Специалисты из университета Калифорнии выяснили, что переедание, связанное с новогодними и рождественскими праздниками, способно нанести непоправимый вред организму. Из-за него нарушается работа так называемых «пищевых часов» - молекул и генов, отвечающих за метаболизм.
Ученые провели эксперимент, в ходе которого выяснили, что у обычных мышей, которым давали пищу в то время, когда они должны были спать, «часы» начинали постепенно подстраиваться под новый режим питания. Это проявлялось в том, что животные просыпались ночью, ожидая еды.
Как оказалось, при смене режима питания важную роль играет белок PKC947. Если этот ген отсутствовал, то адаптационный механизм не функционировал, то есть мыши просыпали время приема пищи, а белок не мог присоединиться к молекуле BMAL, которая необходима для стабилизации,- сообщает издание Meddaily.
Данное открытие позволяет по-новому взглянуть на феномен ожирения и других метаболических расстройств. В частности, стало понятным, почему так называемые «совы» страдают от лишнего веса чаще, чем «жаворонки».
Кроме того, специалисты утверждают, что из-за чрезмерной перегрузки на организм, связанной с перееданием, также высока вероятность нарушения в работе «пищевых часов». Особенно опасно, если привычный режим питания нарушается на протяжении всех новогодних праздников. В связи с этим многие люди впоследствии начинают ужинать гораздо позже обычного и нередко просыпаются по ночам с чувством голода.
Именно поэтому врачи рекомендуют в новогоднюю ночь отказаться от тяжелых продуктов или хотя бы ограничить их прием. Также рекомендуется пить соки, компоты или чай. В дальнейшие праздничные дни следует придерживаться обычного режима питания и чаще бывать на свежем воздухе.